cuisine gourmande

voilà je trouve sympa d'ouvrir un sujet cuisine ou l'on pourrais échanger des recettes, des astuces, enfin beaucoup de choses!! cuisine gourmande 944890

Excellente idée Nath !! Que proposes tu ?? (Diantre ! il est 9h48 et je pense déjà à la cuisine...! LOL)

Bon allez je me lance ! Repas de la semaine prochaine, je reçois une amie...
Apéritif maison et bulles °°°°0°°°
Aumonière de palourdes et crevettes roses au safran (palourdes pêchées par mon pti pôpa...)
Bar au gingembre et sa mousseline de carottes à l'orange (pêché par mon pôpa aussi..)
Pana cotta et sa confiture de lait.

Si elle s'écroule au cours du repas c'est tout bonnement que je l'ai empoisonnée !! cuisine gourmande 230484

c'est cool nath,j'y avais pensé mais j'ai pas osé ouvrir le post cuisine
cléo pas mal le menu ,il est pêcheur professionnel ou amateur ton pôpa
tous à nos fourneaux :'d'd'd'd'd:

chapeau bas petite cléo!! popa est pécheur!! c'est po juste ça t'as un aventage!! sinon ta confiture de lait tu fais toi même? tres bon mais tres long!! j'en fais de temps en temps! cuisine gourmande 199908

Pôpa n'est pas pêcheur pro c'est juste un pti retraité qui a toujours adoré l'océan (comme moi d'ailleurs... un peu logique non ?) qui possède son bâteau et qui laisse (ou délaisse au choix) bien souvent Mâdame pour voguer ! Mais lorsqu'il nous ramène huïtres sauvages, palourdes, crevettes, poissons en tout genre...on oublie vite qu'il a désserté la journée !

Non Nath, cette fois-ci la confiture de lait ne sera pas de mon cru car je nai pas le temps de la faire ! A vrai dire j'en fais très rarement car si je trouve cela très bon, c'est tout de même très sucré et demande énormément de temps.

Je vous colle le repas du 22 novembre si vous voulez ! je vais me défouler... je reçois et comme sonnera le glas de l'anniv de mon fils, je vais en profiter....

très alléchant tout ça!! cuisine gourmande 283911

Excellente idée ce post, je vais prendre des cours lol!

Chapeau Cléo, même à 7 h du mat, ton menu me fait saliver cuisine gourmande 283911

Mais j'adore les produits de la mer
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en photo le début du paris-brest,la base:la crème et la pâte à choux

la suite plus tard dans la soirée

Admin Nombre de messages : 1069 Date d'inscription : 13/07/2008

Sadique !!!!!!!!!!! Déjà la j'en ai l'eau à la bouche!!!!!!!!!!!!!!

Quand il y en a pour 2 il y en a pour 3 nanou !! Pas de soucis nous t'attendons pour la dégustation ! Very Happy

Alors Laeti ? et la suite ????????? cuisine gourmande 703933

je m'excuse pour le retard mais j'ai eu un peu de lecture sur le forum
alors les paris-brest sont finis bien entendu j'ai gouté,et ils sont divins ;je peux vous dire qu'il y en a pour un régiment d'ailleurs j'ai servi mes voisins qui sont gourmands ,oh bien sur pas toute la commune mais 2 couples d'amis qui habitent pas loin de chez moi et je connais leur gourmandise
place place oui je sais voici les photos

Admin Nombre de messages : 1069 Date d'inscription : 13/07/2008

Le sucre glace tu le mets apres la décongélation?????

quelle décongélation????non je le mettrais demain soir au dernier moment sinon avec l'humidité de la crème et du frigo ça le fait fondre

Admin Nombre de messages : 1069 Date d'inscription : 13/07/2008

Ok je n'étais pas sure que ta pate à choux était completement décongelée.

ah si même passée au four pour la dessechée un peu

Laeti, il faudra que tu me donnes ton adresse.

Parce que si tu "nourris " les voisins, je vais déménager à côté de chez toi mddr

En attendant Karine a raison, ça s'appelle du SADISME

Bonne teuf, on sera virtuellement avec toi. cuisine gourmande 63033

dans la serie gateau laet je te mets 10, rien qu'a regarder miammmmmmmmmmmmmmmm!!! cuisine gourmande 681536

Pour ma part je ne suis pas une accroc du paris brest mais là... j'avoue... que c'est tentant surtout compte tenu de l'heure !!!! Nous les mangerons virtuellement en pensant à toi et toc !!!

Tu as une recette "spéciale laeti" pour que ta pâte à choux soit aussi belle ???

moi ce soir soupe au lard!! si ça interresse quelqu'un je mets la recettes!! recette de ma grandmère et ma mère!!

Admin Nombre de messages : 1069 Date d'inscription : 13/07/2008

Donne ta recette Nath. A l'approche de l'hiver (encore une bonne gelée ce matin) il va falloir nous réchauffer!!!!!!!

donc pour une soupe au lard:
1 belle jambette ou jambonneau
2 morceau de lard frais
légume bouillon, poireaux, céléri, navet, carotte,oignon piqué de clou de girofle,pomme de terre
1 grande boite de haricots blancs(pour les puristes mettre tremper si haricot frais la veille dans l'eau froide et cuire en même temps que les légumes)
1 petite boite concentré de tomate
sel poivre thyn et laurier
mettre jambette dans l'eau froide et chauffer, écumer de temps en temps, mettre oignon et clou de girofle ensuite navet, carotte, céléri, poireaux, pomme de terre, les morceaux de lard, sel, poivre, thyn laurier et concentré de tomate.
faire cuire à feux doux quand l'ébullition est reprise, une fois les carottes cuites tout est cuit, on ajoute la boite de haricots et on laisse réchauffer un peu!
la soupe au lard se mange de plusieurs façons: soit le bouillon en entrée et légume et viande après avec de la moutarde, soit ensemble c'est à dire la viande et légumes arrosés de bouillon dans l'assiette! c'est celle que je préfére!! bon appétit!!
un plat bien pratique pour l'hiver car pendant que ça cuit on fait autre chose!!

Merci Nath pour ta recette, ça me plait bien cuisine gourmande 230484

A Lyon on aime bien la cochonaille cuisine gourmande 116348

Je vais me lancer et faire déguster ta recette aux copains

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Et au cas où ça intéresse du monde, je réussis très bien les rognons de veau au porto. cuisine gourmande 944890

Nanou, j'ai l'adresse de Laeti! grimacesss

tu sais bien! mdr

Nath: j'ai imprimé ta recette! miam slurp!
Laeti, je ne connais pas ce gâteau, mais je salive devant les photos!

ma trés chère poupi!! moi aussi j'ai les coordonnées de laet!! grimacesss

la soupe au lard je vais essayer
poupie si tu as l'occasion de passer à la maison je te ferais des paris-brest,ça pourrait être le dessert quand on décidera de notre rencontre
en tout cas ils étaient succulents coeuchien

» la cuisine c'est nous !!!!!!!!